7月25日，“第二届南粉北面暨首届小吃快餐创新消费论坛”在成都隆重举行。本次论坛聚焦小吃快餐行业的创新与变革，汇聚行业领袖、餐饮品牌、供应链专家及投资人，共同探讨粉面品类的发展机遇与挑战。德阳市火锅产业协会、广汉市火锅产业协会作为本届论坛的协办单位，森态牛油、钟杨张红油、粮之髓川粉等品牌为推动粉面行业高质量发展贡献力量。

本次论坛以“聚焦地域风味，共探小吃快餐消费新‘味来’”为主题，吸引了众多餐饮界人士、行业精英参与，共话美食创新趋势。德阳市火锅产业协会、广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学受邀出席本次活动。

在本次论坛上，多家供应链企业展示了创新产品。森态牛油推出"味极香酶解牛油"火锅面受到广泛好评；钟杨张食品带来标准化油泼辣子和小面红油，完美复刻地道川味；粮之髓食品展示手工火锅川粉和水晶川粉，兼具爽滑口感和耐煮性。

7月25日，论坛的重头戏正式上演。四川省调味品协会秘书长、世界中餐业联合会预制菜专业委员会执行秘书长 李霁担任主持人介绍了与会的重要嘉宾，四川省旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长 李想、上海博华国际展览有限公司北京分公司助理副总经理 郭恩代表主办方发表致辞。

论坛设置全天议程，从早上9:40起，正式进入议题讨论环节，各位行业大咖纷纷登台亮相。在“餐食产业：供应端+供给端”环节，邀请到了四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长李想，以“以智力支持助力连锁餐饮品牌发展”为主题；无名缘米粉创始人曹云波，以“赋能门店一年多赚36万的方法论”为主题；甘肃金味德集团董事长梁顺俭，以“中华美食出海 兰州拉面领航”为主题；白象食品集团研发中心副总裁徐庆，以“从1到∞解码白象的风味创新记”为主题，带来了精彩的主题演讲。

在圆桌论坛中，由餐食boss圈创始人担任圆桌主持人，邀请到了山西省运城市农业农村局副局长、国家农业农村部食物与营养发展研究所认证评价中心常务副主任刘锐；克明食品集团有限公司总经理张国鑫；中国烹饪协会小吃专业委员会主席、亚惠美食创始人程辉；四川旅游学院烹饪职业教育学院副院长、川菜发展与饮食文化研究院副院长冯明会；益海嘉里劳模工匠工作室领班人郗坤等嘉宾。围绕供给侧话粉面小吃消费产业的现状、行情发展和趋势，从加工技术、行情发展，以及产业特点方面展开深入探讨。

在“餐食产业：供应链+渠道+资本”环节，邀请到了中国商务部特聘商业特许经营政策咨询法律顾问王红燕律师，以“南粉北面出海实战案例分享”为主题；光合作用创始人、《刘仪伟的餐饮圈》主理人赵鹏，以“新媒体助力品牌传播”为主题；丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康，以“南粉北面都需要一勺好调料”为主题；中国汤·独凤轩创始人于连富，以“无论南粉还是北面都离不开一锅好汤”为主题；小谷顿/柳蛳蛳品牌创始人李子远，以“品牌创新发展之路”为主题；吴记喜利来品牌总监李雨遥，以“连锁爆品打造之路”为主题；大连亚惠资深团餐实战讲师曹立民，以“团餐与粉面快餐小吃的融合发展之道”为主题；来伊份副总裁赵汉利，以“他山之石，是否可以攻玉？”为主题，带来了精彩的主题演讲。

同时，黑峪投资合伙人李晟发布了《2025中国粉面消费产业全景报告》。该报告从宏观图景定位与演进、中国粉面市场分析、粉面行业资本洞察等多个维度展开分析，为从业者提供了极具价值的参考依据。借助科学的数据模型以及深入的市场洞察，此报告旨在为粉面行业的可持续发展提供清晰的方向指引。

在圆桌论坛中，由四川川娃子食品有限公司大客户总监王宏亮担任圆桌主持人，邀请到了成都少城大包创始人任学磊；熊三面馆创始人魏强；李与白包子铺联合创始人郑小琴；呼啦面馆创始人韦一；卫龙新兴渠道发展部总经理舒勇；煎饼道创始人刘敏等嘉宾。围绕多角度论粉面小吃快餐消费，从采销供应链、产品创新，以及消费特点和未来发展趋势等方面展开深入探讨。

晚宴环节，四川省美味源食品有限公司的韩笑分享了2025粉面发展趋势与汤底破局之道，为餐饮行业带来了全新的思考与方向。

本次论坛由德阳·广汉火锅产业协会作为重要协办单位，成功助力汇聚了全国餐饮企业代表、行业专家、供应商及媒体人士。协会充分发挥行业桥梁作用，不仅为活动提供了专业支持，更通过搭建交流平台有效促进了火锅产业与小吃快餐领域的深度对话。作为地方特色餐饮行业的推动者，德阳·广汉火锅产业协会积极引导火锅文化与快餐业态的创新融合，为粉面品类在消费升级背景下的发展拓展了新思路。未来，协会将持续发挥资源整合优势，通过行业协作与理念创新，为餐饮行业高质量发展注入新动能。