2025年12月17日，一项旨在系统规范与提升风味火锅店服务与品质的团体标准——《风味火锅店评价指标体系》（T/SIASC 4—2025）正式发布实施。该标准由四川省供应链服务行业协会归口发布，联合德阳市火锅产业协会、广汉市火锅产业协会，及会员单位：广汉市迈德乐食品有限公司、四川云里古蜀酒店管理有限公司、广汉佟鲜生新派火锅餐饮管理有限公司、广汉市佳越立德食品有限公司、广汉市紊里元气火锅店、广汉市老向阳牛杂火锅店、广汉森林雨鸭肠王火锅有限公司、广汉市热辣堆堆餐饮店、广汉市凌晨俩点伴市井火锅店、德阳开发区尚上闲庭火锅店、德阳市区禾家里院火锅店等数十家行业协会、知名企业、高等院校及科研机构的共同智慧与实践经验，标志着我国风味火锅产业进入了标准化、精细化发展的全新阶段。

该标准立足德阳、广汉地区火锅产业特色，围绕原料选用、工艺制作、风味呈现、服务体验、环境卫生等多个维度，构建了一套科学、规范、可操作的火锅餐饮评价体系。旨在通过标准化引导，进一步提升风味火锅的整体品质与服务水准，推动行业健康化、品牌化发展，为消费者提供更加优质、地道的用餐体验。

协会将以本标准实施为契机，积极组织开展宣贯培训，引导会员单位对标提升，鼓励更多火锅企业参与标准化建设与评级认证。我们相信，通过全行业的共同努力，《风味火锅店评价指标体系》必将成为推动火锅产业转型升级、擦亮地方美食名片、保障消费者权益的重要工具，助力我市乃至全省火锅行业走向更加规范、健康、可持续的发展道路。

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