源味醉椒牦牛火锅，前身主要是以销售高原牦牛和屠宰牦牛为主，拥有良好的市场口碑和优质的食材供应链，公司结合实际转型升级为源味醉椒牦牛火锅，把最新鲜的牦牛肉用最短的时间配送上餐桌，形成了前火锅，后宰场的独特优势。

源味醉椒牦牛火锅店位于广汉市绍兴路三段 15 号，目前门店为 3000 平，60 张桌子能够容纳 500 人，还专门配置了儿童游乐区、户外包间休息区、独立包间、舞台音响设备配置齐全，完美地呈现出古典艺术与现代化园林的撞击。

火锅店锅底由牛油、鲜醉椒、汉源贡椒、朝天椒、牦牛棒子骨高汤组成，为了保证食材原有的味道，现炒锅底。

火锅店最大亮点的是鲜醉椒，它是以独特的天然酿造工艺制作，将优质鲜辣椒干辣椒、花椒、生姜、大蒜等十几种秘制原材料放入瓦缸，加入纯高粱酒后秘封放置于恒温溶洞窖藏。每3个月均匀翻缸密封，让各种食材本身的味道完全融合在一起经过 12 个月以上的自然发酵，其中氨基酸肽铵含量高达 305mg-322mg，既保证麻辣鲜香回味无穷，又能降火降燥，不伤肠胃。

为保证食客们能吃到最新鲜的食材,门店的食材都是每天5:30 采购,现杀牦牛完美实现前有火锅城后有宰场的原生态的供应链。

火锅店主打特色菜毛肚:现称现撕，新鲜可见，吃毛肚讲究的就是快，10秒就可以了，蘸着汤碟，享受着咯吱咯吱的脆感感。

吊龙:现点现切，主要选取于牛脊背的吊龙肉，肥瘦均匀，肉质细腻，入锅涮上几秒就能吃了!滑嫩鲜香又不腻