当前，全球科技革命与产业变革加速演进，数字经济与实体经济深度融合，食品加工行业正迎来由传统制造向智能制造升级的关键窗口期。为深入落实省、市制造业智能化改造和数字化转型工作部署，破解火锅食材企业生产管控、品控溯源、降本增效等发展痛点，用好各级智改数转政策红利，助力广汉火锅产业链向智能化、绿色化、融合化高质量发展。7月23日，由德阳市经济和信息化局主办，德阳市智能制造产业协会、广汉市火锅产业协会、德阳市企业服务中心协办，德阳中小企业服务有限公司承办的制造业 “智改数转” 供需对接活动（食品行业）在德阳顺利举办。

德阳市火锅产业协会会长、广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学受邀出席会议。协会会员森态牛油、益海嘉里、翠宏食品、粮之髓、张兵兵生物科技、家佳百味、年丰食品、味觉食品、野阳食业、守嘴狗、昌宏食品、绚彩印务、辣福娃、雄健实业、勇立塑胶、犁羊食品、盈好家园、星悦壮、德阳新希望、程达宏发等20余家企业代表参会，与行业专家、数字化服务商面对面交流对接，探寻火锅产业数字化、智能化升级新路径。

多维赋能聚合力

数字转型启新程

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政策精准解读，明晰转型利好方向

德阳市经济和信息化局电子信息科科长陈星现场全面解读省、市智改数转全套扶持政策，逐条拆解申报条件、补助标准、项目门槛与申报误区。省级层面已完善多层次智能制造评价体系，近年持续分批组织省级数字化项目申报，配套专项资金扶持力度可观，相关政策支持周期将持续延续。各类数字化改造项目均可按设备软件投入享受资金补助，重点示范项目补助标准更高，能够有效减轻企业升级投入压力。针对广大小微食材企业，德阳市出台差异化配套扶持政策，专门覆盖中小规模改造项目，扶持范围涵盖智能车间、工业互联网标识解析、企业微改造、技改贷款贴息等多个方向。

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专家前沿赋能，剖析产业转型趋势

四川大学农产品加工研究院副院长、教授级高级工程师高颖带来食品行业数字化转型专题分享，结合工业产业迭代发展脉络，剖析当前食品行业四大经营痛点：自动化程度不足、供应链库存损耗高、新品研发周期长、食品安全监管趋严。她指出，数字化转型分为 “智改” 与 “数转” 两大板块：智能化改造聚焦车间自动化、AI 视觉质检、柔性无人车间，依靠设备替代人工稳定生产标准；数字化转型打通研发、生产、仓储、销售全链路，破除信息孤岛，以数据驱动经营决策。针对火锅食材行业，AI 全量质检、一物一码溯源、原料基地物联网管控、风味数字化研发均是落地性极强的改造方向。

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标杆经验分享，提供实战参考样板

在重点食品企业经验交流环节，四川张兵兵生物科技股份有限公司、四川粮之髓食品有限公司作为火锅产业链代表性企业，先后登台分享数字化转型实战经验。

四川张兵兵生物科技股份有限公司信息部总监谢庆云提出核心观点：数字化是盈利工程，而非单纯软件工程。企业先后落地 ERP、MES、一物一码溯源系统，搭建完整经营指标体系与利润分析模型，打通销售、采购、生产、财务数据，解决长期存在的数据孤岛问题。通过拆分客户、渠道、单品盈利维度，精准优化产品与客户结构，依托全流程溯源系统筑牢食品安全防线，实现经营提质、成本可控。同时提醒行业企业警惕 “重设备轻业务” 的转型误区，所有数字化投入必须能够核算降本增效实际收益。

四川粮之髓食品有限公司市场部总监刘宗楠围绕薯类火锅食材全链条数字化实践展开分享。企业向上游延伸红薯种植物联网管控，将品控前置至原料采收环节；生产端搭建全自动化粉条生产线，依靠智能设备精准调控生产工艺，配套无菌自动化包装、异物自动剔除设备；后端打通多套管理系统，实现订单、排产、仓储、销售数据实时联动。企业布局自有原料基地并联动周边合作社，依托标准化洁净智能工厂稳定产能，通过全链路数字化实现人工减量、品质稳定、全程可追溯，构建 “从田间到餐桌” 一体化产业生态。

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技术专场推介，定制产业升级方案

工赋（德阳）科技有限公司、德阳中小企业服务有限公司、四川奇安旌服科技有限公司三家本地服务商依次带来适配食品、火锅食材赛道的一体化解决方案。

火锅产业是广汉市核心特色支柱产业，更是擦亮“中国火锅食材之都”金字招牌的关键支撑，全市集聚火锅油脂、粉条、调味品、预制食材、配套包装等全链条市场主体。当前行业普遍面临用工成本上涨、品控难度加大、供应链管理粗放等难题，以数字化、智能化推动产业升级已是必然选择。

下一步，协会将持续发挥桥梁纽带作用，常态化组织政策宣讲、标杆参访、供需对接、专家问诊系列活动，持续搭建政企、企企、产学研协同平台。引导全体会员企业立足自身生产实际，科学规划智改数转项目，用好省市各级补助、贴息、免申即享政策，加快推进生产装备智能化、生产流程标准化、经营管理数字化、产品溯源全程化。以数字技术赋能火锅产业链强链、补链、延链，持续壮大产业集群规模，夯实产业发展根基，擦亮做实 “中国火锅食材之都” 城市产业名片，推动广汉火锅食材产业实现规模化、品牌化、智能化高质量发展。

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